Gjorde en svampsoppa toppad med knaperstekt bacon. Mumma!!! Har hinkat kaffe idag för att piggna till. Å nu har jag riktigt ont i magen :-( hoppas det beror på kaffet eller svampsoppan (den kan vara lite knepig för magen har jag hört) annars bryter jag ihop!!! I helgen ska vi ha barnvakt Juh...party party ;-p håll tummarna att det går över ikväll annars måste vi ställa in sparkfesten.

Har haft en riktigt matig helg i helgen ;-) söndagsmiddag bestod av smördegsinbakad potatis med örtsmör, älgkött, kantarellstuvning och fetaostsallad. Super smarrigt!!!

Vi sov länge idag så då passade det bra med en liten frunch :-) lägger ut receptet senare.

Kalkonwook med fetaost. Super enkelt och riktigt gott! Ester lagade också mat ;-) vet Inte riktigt vad hon lagade men jag fick smaka flera gånger:-D

Lax, räkröra, ugnsrostade rotsaker och sallad med en massa fetaost :-) MUMS säger jag bara!!!!

Kör vidare på "man tager vad man haver" grejen ;-) hade kvar lite grilladkyckling sen igår. Så det blev en improviserad paj.

Grillad kyckling
1/2 strimlad purjolök
1 pressad vitlöksklyfta
2 rivna morötter
Bladspenat efter tycke och smak :-)

Blanda allt utom bladspenat och stek i en stekpanna.

Pajdeg

125g smör

1 1/2 dl mjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
Ca 3msk vatten

Äggstanning
5 ägg
3 dl mjölk
Salt, peppar, chiliflagor.
Vispas ihop.

2dl valfri ost

Lägg kycklingblandningen i pajskalet. Häll över bladspenaten strö över ca 2 dl valfri ost.
Häll över äggstanningen.
Grädda i ca 40 min 200grader.

Servera med någon god sallad :-)

På Cecces blogg www.ceccesblogg.blogg.sehittade jag ett recept på skafferikakor. Typ "man tager vad man haver" kakor :-) har prövat baka dom nu. Tänkte att jag och kidsen skulle smaka på dom till mellis :-)

Det blir mycket mat nu ;-) men det är perfekt att ta tillvara all mat som blivit över efter julen. Igår gjorde jag en pasta med julskinka, hade även i purjolök och röd paprika. Idag blev det en paj med lax. Den blev riktigt god!! Gjorde ett vanligt pajskal och fyllde det med gravadlax, purjolök och äggstanning :-) och så en sallad till det. En super god lunch!!!

Har gjort en efterrätt till ikväll. Fluffig frusen polkagrispaj. Har aldrig ätit den förut så jag hoppas den blir god :-)

I julklappsleken som vi körde igår fick vi bl.a. en påse med ingredienser till en kantarellsoppa :-D kanske ska äta den till förrätt på nyårs.

Ris ala Malta vill jag ha :-) så därför blev det bestämt att vi skulle fixa det. Så jag rörde ihop lite efterrätt och min lilla Ernst kokade julskinkan så vi har spadet till morgondagens dopp i grytan. Han gjorde en toppen fin griljering på den också ;-)

Gjorde en fisksoppa med saffran. Det blev riktigt gott :-)
Ingredienser:
Morot
Potatis
Purjolök
Fisk
Vatten
Matlagningsgrädde
Buljongtärning
Saffran
Vitlök
Salt,peppar,dill,chili

Kaffe och lite julgodis till efterrätt ;-)

...lunch :-)

Tänkte försöka mig på knäckklubbor. Gick väl sådär... Först fick jag inte tejpen att fästa på papperet då jag skulle göra strutarna. Hade lite väl mycket "non stick" papper :-p så då gjorde jag en variant med bullformar som jag klippte till mitten och snurrade ihop till en liten strut. Så vi får väl se om klubban kommer att lossna överhuvudtaget från papperet. Sen tror jag att jag satt ner polkastången för fort. Den smälte lite och ville inte stå rakt. Men men de är hemma gjorda iaf ;-)

Recept
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 msk smör
Polkastänger
Blanda allt utom smöret och koka till ca 145-150 grader. Blanda i smöret. Häll upp i strutarna. Låt kallna lite sätt sedan i polkastängerna.

Emma kom hit och joinade mig till lunch :-) så trevligt med sällskap!! Gjorde fetaost biffar och en grönsallad med chèvre och pinjenötter.

Gjorde en lassagne till middag idag. Det går snabbt och är enkelt! Barnen tycker det är en ganska ok mat....;-p

Vi skulle egentligen på middag hos Anders och Lisa men det var ju bara att ställa in. :-( så trist!!!! Försökte göra det bästa av situationen och gjorde kyckling i ugn med sallad och chèvre och pinjenötter. Barnen fick pasta till. De är inte nå förtjusta i chèvre ;-p nu blir det soffhäng och lite karra.

Riktigt goda med spännande smak av lingon och kanel :-)