Fylld lax

Vi hade en hel lax i frysen. 
Jag är ju tokigt fisk så jag fyllde den med citronskivor, purjolök, smör, dill och kryddade med citronpeppar och flingsalt. 
Fisken rullades in i folie och bakades i ugnen. 


Gjorde min favorit sås till. 
Den är super enkel att göra!
Créme fraishe, lime och honung. 
Super gott!
Barnen fick potatis och jag och Danne åt couscoussallad. 

Tycker att det är perfekt när maten lagas i ugnen och man bara kan låta den vara 😋

Fredagsmorgon

Steg upp och gjorde amerikanska pannkakor till barnen.
Riktigt gott 😋 



Ingredienser

 15 st
  • 2 1/2 dl vetemjöl 
  • 2 tsk bakpulver 
  • 2 msk socker 
  • 1 krm salt 
  • 2 1/2 dl mjölk (3%)
  • 2 msk smält smör 
  • 1 ägg 
  • smör till stekning
  • florsocker att pudra över

Så här gör du

  1. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.
  2. Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.
  3. Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera med bär, sylt och grädde. 

Receptet kommer från Ica.se 


Baka baka liten....

bulla 😋 
Helt tomt i frysen på fikabröd så det var på tiden att jag bakade ngt.
Tänkte baka kolakakor också men jag fick slut mjöl.
Hade slut pärlsocker och så det fick bli råsocker ovanpå😉 

Det goda

Ngt jag älskar med julen är allt gott man får baka och äta 😋
Förra året var jag lite mer hälsosam och höll igen med bakandet. 
I år tänker jag njuta av allt slisk (jag är en riktig sockerråtta)!
Bland det godaste godiset har vi detta...


Receptet kommer från Vinterns Söta kokboken. 
 Kokboken Vinterns Söta är en ljuvlig bok med massor av härliga och
Inspirerande recept och bilder. 


Lussebullar

Vi hade bestämt att vi skulle baka lussebullar idag. 
Gjorde en dubbelsats, så det blev både lussebullar och "vanliga" bullar med mandelmassa i. 
Barnens kusiner var också här och hjälpte till. 











Bake a cake

Bakade underbart goda kakor med kanel samtidigt som jag gjorde middag. 
😋
Degen var visst också god tyckte Ester som åt massor av den 😉

Till middag blev det en variant av kycklingtacos. 
Jag stekte ihop kyckling,purjolök, paprika. 
Kryddade med tacokrydda och créme fraiche. 
Varvade detta med krossade tacoschips. 
Toppade med ost och sen in i ugnen. 
Riktigt gott och enkelt. 





Dagens middag

Potatisgratäng, entrecote och rödvinssås 😋 å sallad förstås. 



Kladdkakeorgie 😉

Idag hade vi kalas för Ester igen. 
Min pappa och hans fru Susanne,
Syrran och hennes barn, min bror och hans två kids. 
Gjord tre st olika kladdkakor som vi mumsade på 😋
Vitchoklad och hallon kladdkaka. 
Mint kladdkaka med polkagris. 
Vitchoklad och saffrans kladdkaka toppad med pepparkakskross. 

Sockerkaka

Varför bakar man inte sockerkaka oftare...?
Det är ju super enkelt och gott 😊
Jag och Ester gjorde en kaka nu på morgonen. 



Pannkakamuffins till middag.

Pannkaksmuffins
12 stycken

3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
4 ägg
1 msk smör till formen
  Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en muffinsplåt med smör.
Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker. 
Vispa ner mjölken, lite i taget.
Vispa ner tre av äggen och en äggula.
Spara en äggvita, vispa den separat och vänd ner i smeten.
Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Servera med sylt, bär, glass eller grädde. 

Gårdagens middag var riktigt god. Godare än vanlig pannkaka. 😋





Efterrätt

Efter en helt fantastisk grillmiddag testade vi att grilla persikor och äta vaniljglass och rostad kokos till 😋 
Ja just ja, vi hade Crema di balsamico till också. 



Mums!!!


Middag

Gjorde en riktigt lyxig och enkel middag till oss vuxna :-) barnen åt prinskorv och potatis.


Lax

Gjorde lax i ugn med fetaostkräm. Riktigt gott!!!
Blanda valfri mängd crème fraîche med fetaost. Krydda med citronpeppar. Bred blandningen över laxen. In i ugnen. Servera med en god sallad :-)


I brist på annat

kommer här gårdagen middagsbilder ;-)


Nötkex

Vispa 2 ägg. Blandade i ca 3,5 dl valfria nötter och frön. Klicka ut på en plåt, strö lite flingsalt om du använder osaltade nötter. Grädda i ca 10 min 175 grader. Ät med ngn god ost eller marmelad. Eller som de är :-)


Mera mat

Strimlade älglövbiff och stekte den. Blandade i matlagningsgrädde och sambal, en buljongtärning och en skvätt soja. Quinoa, grönsallad och lite mozzarella till. En perfekt middag ala Maria ;-p kidsen åt taglitelle till.


Mellis

Gjorde en variant av en bärpaj till mellis. Smälte smör och blandade i fiberhavregryn och lite grahamsmjöl ca 3 msk råsocker. Smeten ska vara ganska torr. Hällde ut och plattade till smeten i en pajform. Förgräddade ca 10 min. Blandade lättkesella med skivade jordgubbar och blåbär, vaniljpulver, 1 msk råsocker och ett ägg. Hällde blandningen över skalet och gräddade i ca 20 min på 200grader. Barnen åt glass till och jag åt bara lite paj :-D


Lite mera mat

Det är mycket fokus på måltiderna nu för tiden.... Äter ofta före resten av familjen för att inte kräkas när jag tränar typ!!! Brukar försöka äta 2 timmar före träning sen blir det ett ordentligare fika med smoothie och grovt bröd efter träningen. Idag har jag gjort en pastagratäng med en massa gott i till familjen. Tog undan av "fyllningen" innan jag hällde över den på pastan och gjorde två små mini gratänger med bladspenat istället för pasta till mig. Blir perfekt då har jag en matportion att ta med till jobbet imorgon :-) åt en just tillsammans med isbergssallad och chashewnötter. Super gott och enkelt!


Vaniljpulver

Vaniljpulver är perfekt som smaksättare i kakor, efterrätter, grädde, glass mm. Det är inget socker i det utan bara äkta vanilj. :-) nyttigare helt enkelt!


Tidigare inlägg
RSS 2.0