ca 25 pepparkakor
75g smält smör

800g philadelfiaost
2 1/5 dl socker
2 msk mjöl
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
4 ägg

Glasyr:
100 g philadelfiaost
1 dl florsocker

Sätt ugnen på 175°

Mixa pepparkakorna i matberedaren till grova smulor.
Tillsätt smöret och mixa till en massa.
Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant.
Ställ i kylen medans du gör fyllningen.

Vispa ihop ost och socker.
Blanda i mjöl, vaniljsocker och kryddor.
Vispa till en slät smet.
Tillsätt äggen ett i taget.

Häll hälften av smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen cirka 15-20 minuter.
Ta ut kakan och låt svalna något.
Lägg försiktigt på ca 10 st pepparkakor och häller över resterande av smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 min.
Låt kakan kallna helt och bred över glasyren.
Dekorera med pepparkakor.


Receptet kommer från "Vinterns söta".
Ett måste för julälskaren som även gillar att baka
 och göra godis;-)