Bröd på en påse mjöl :)
Deg |
|
| 100 gram | margarin |
| 12 dl | vatten eller mjölk |
| 50 gram | jäst |
| 1 msk | salt |
| 1 dl | sirap eller honung |
| 1 påse | mjöl, vete eller råg |
Gör så här
- Smält margarinet och häll över vätskan. Blanda allt till en deg och jäs 1 timme. Platta ut degen i en långpanna med bakplåtspapper och dela i 6 bitar. Nagga med en gaffel. Jäs ytterligare 40 min. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min i 200 grader. Låt brödet kallna under bakduk och dela sen i bitar.
Bakat och klart!!! :)
Rocky road
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 2 påsar dumlekola
2 2 nävar mini marshmallows, till julen är det gott med skumtomtar istället:)
3 3 dl salta jordnötter
1 1 dl skalade pistagenötter
Smält chokladen och blanda i resterande av ingredienserna. Klipp sönder skumtomtarna innan ni blandar i dom.
Jag använde mig av ca hälften mörk choklad 70 % och resten mörk blockchoklad.
Pepparkakscheesecake
ca 25 pepparkakor
75g smält smör
800g philadelfiaost
2 1/5 dl socker
2 msk mjöl
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
4 ägg
Glasyr:
100 g philadelfiaost
1 dl florsocker
Sätt ugnen på 175°
Mixa pepparkakorna i matberedaren till grova smulor.
Tillsätt smöret och mixa till en massa.
Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant.
Ställ i kylen medans du gör fyllningen.
Vispa ihop ost och socker.
Blanda i mjöl, vaniljsocker och kryddor.
Vispa till en slät smet.
Tillsätt äggen ett i taget.
Häll hälften av smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen cirka 15-20 minuter.
Ta ut kakan och låt svalna något.
Lägg försiktigt på ca 10 st pepparkakor och häller över resterande av smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 min.
Låt kakan kallna helt och bred över glasyren.
Dekorera med pepparkakor.
Receptet kommer från "Vinterns söta".
Ett måste för julälskaren som även gillar att baka
och göra godis;-)
Ernst choklad och jordnötsgodis
Ingredienser
1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl socker
1 liter Kellogs Special-K
1 tsk vaniljsocker
Mörk och ljus choklad att glasera med
Gör så här
1. Smält jordnötssmör, ljus sirap och socker i en kastrull.
2. Blanda ner Kellogs Special-K och vaniljsocker.
3. Slå ut smeten i en långpanna och platta ut.
4. Glasera med smält choklad, både ljus och mörk.
5. Låt stelna i kylen eller utomhus.
6. Skär upp i små bitar och servera som julgodis!
Helt underbart goda inte bara till jul ;-)
Jag använde mig av vanliga Cornflakes och krossade dom lite. Man tager vad man haver ;-)
Biscotti
Har länge velat baka Biscotti men aldrig tagit mig för det...
men nu var det dax ;-)
100 g mjölkchoklad
200 g pecannötter
3 ägg+ tre ägggulor
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
8 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
salt
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Grovhacka chokladen och finhacka nötterna. Vispa ägg, äggula, socker, farinsocker och vaniljsocker till ett fluffigt skum.
3. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och 1 krm salt. Rör runt och blanda i nötter och choklad. Tillsätt ev mer mjöl om degen känns för kladdig.
4. Dela degen i tre delar. Rulla varje del till en rulle ca 35 cm lång. Lägg rullarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Ta ut och skär i sneda bitar, 2-3 cm breda, medans de fortfarande är varma.
5. Vänd bitarna med snittytan upp. sänk värmen till 100 grader och torka skorporna mitt i ugnen ca 25 min. Låt svalan på galler. Förvara torrt och svalt. Håller ca en månad.
Det luktar JUL i mitt hus ;-)
Var en sväng på Ica Maxi med barnen och där frestades vi av en god och enkel äppelpaj som dom bjöd på =)
Så det var bara att handla på sig ingredienser och åka hem och göra en ;-)
Världens lättaste reccept =D
Äpplen i botten på en form.
Häll över Pepparkaka pulvret (så mycket som du själv vill ha, jag tog ca 75% av paketet)
Hyvla över smör/margarin
Ställ in i ugnen tills den fått fin färg =)
Köpte även färdig vaniljsås å den var super god =)
Så när Danne kom hem sa han...
-Det luktar jul här ;-)
Chokladmousse =) I LÖÖV IT!!!
125 g mörk choklad, kakaohalt 60–65 %
4 äggulor
1/2 dl Dansukker Fruktsocker
3 dl vispgrädde
Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Ställ skålen i en kastrull med vatten och smält chokladen över vattenbadet. Vispa äggulor och socker lätt och luftigt i en skål. Vispa grädden till fast skum i en annan skål. Häll den smälta chokladen i äggvispet och vispa tills det blandat sig. Vänd i den vispade grädden. Häll upp chokladmoussen i portionsglas. Jag gjorde hälften mörk och hälften vithcoklad =) Toppade med apelsin. JÄTTE MUMS!!! |
White chocohip Ginger cookies
Ingredienser grundrecept:
120 120 g mjukt smör
1 1 dl råsocker
1 1 st ekologiskt ägg
1.5 1.5 dl vetemjöl
0.5 0.5 dl havregryn
0.5 0.5 tsk bakpulver
0.25 0.25 tsk salt
100 100 g choklad av valfri smak (se nedan)
Ingredienser: White chocohip Ginger cookies
1 1 sats grundrecept med:
100 100 g vit choklad av god kvalitet
1 1 tumstor bit färsk ingefära
Gör så här
1. Grundrecept: Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget.
2. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt.
3. Hacka chokladen grovt och riv limeskalet, blanda i degen.
4. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30 min.
5. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader varmluft, cirka 10 minuter.
6. White chocohip Ginger cookies: Gör degen enligt grundreceptet, använd vit choklad och tillsätt färsk riven ingefära i smeten
Kolakakor
Ingredienser
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2.25 dl vetemjöl
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Dela degen och rulla ut till två längder.
5. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt snittarna svalna på plåten.
Sjörövarcookies
ca 40 stycken
Ingredienser
75 g smör eller margarin
2 dl Dansukker Farinsocker
1 ägg
1 ¾ dl vetemjöl
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 krm salt
1 dl chokladlinser
Vispa smör och farinsocker poröst med elvisp. Tillsätt ägget. Blanda övriga ingredienser och arbeta in i smeten. Lägg matskedsstora klickar på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.
PS: Jag lyckades dock inte göra 40 st det blev snarare 20 st;-)
Kaka söker maka =)
Gjorde en helt otroligt god äppelkaka till efterrätt ;-)
Ingredienser
Pajdeg:
 |
2 dl havregryn eller vetekli |
|
2 dl vetemjöl |
|
1 dl socker |
| 2 tsk bakpulver | |
|
125 g smör eller margarin |
Fyllning:
|
5-6 äpplen |
|
1 dl hasselnötskärnor eller sötmandel |
|
3 ägg |
|
1 dl strösocker |
| 2 tsk vaniljsocker | |
|
2 dl crème fraiche |
|
1-2 tsk mald kanel |
|
2 tsk florsocker |
Tillagning
Blanda alla torra ingredienser till pajdegen. Finfördela fettet i mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i botten och runt kanten i en pajform (ca 26 cm i diameter). Ställ den i kylen ca 30 minuter.
Värm under tiden ugnen till 175°.Skala, kärna ur och grovriv äpplena. Bred ut dem över pajdegen. Förgrädda i mitten av ugnen 10 minuter.
Hacka nötterna eller mandeln. Vispa ihop ägg, strö- och vaniljsocker. Rör ner crème fraiche och häll blandningen över äpplena. Strö över nötter eller mandel och kanel. Grädda ytterligare i nedre delen av ugnen ca 40?45 minuter. Sikta över florsocker.
Recept från Coop.se
Kantarellpaj
Pajdeg:
2 1/2 dl vetemjöl, eller 1dl grahamsmjöl och 1 1/2 dl vetemjöl
125 g matfett,
2 msk vatten
Fyllning:
250 g kantareller,
2 msk matfett,
2 schalottenlökar,
2 dl riven ost. Jag använder gärna Krutrök eller Västerbottensost =)
2 1/2 dl matlagningsgrädde,
3 ägg,
lite färsk persilja
salt, peppar
Gör så här:
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och matfett till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut och lägg i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda sedan i 225 grader i 10 minuter.
Fyllningen: Rensa kantarellerna och dela på större. Fräs i matfett. Skala och hacka löken och låt fräsa med. Lägg fräset i pajskalet. Strö över ost. Vispa ihop grädde, ägg, salt och peppar. Häll äggstaningen över svampen och grädda pajen i 200 grader, ca 35 minuter.
Gammeldags äppelkaka =)
Smeten:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mandelmassa
Fyllning:
2 st stora äpplen
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
Smör och ströbröd till formen
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Tillsätt riven mandelmassa i smeten.
6. Kärna ur och skär äpplena i bitar. Stek dem i smör, strösocker och kanel tills de fått stekyta och börjar mjukna.
7. Blanda äppelbitarna med smeten och fyll en smord och bröad sockerkaksform.
8. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
9. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Tillsätt riven mandelmassa i smeten.
6. Kärna ur och skär äpplena i bitar. Stek dem i smör, strösocker och kanel tills de fått stekyta och börjar mjukna.
7. Blanda äppelbitarna med smeten och fyll en smord och bröad sockerkaksform.
8. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
9. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
Middag hos goda vänner =)
Middag hos Sandra och Markus=)
Vi käkade en massa räkor och kräftstjärtar med goda tillbehör ;-)
Mitt bidrag var en laxpaj och en sallad.
Super trevlig och jätte gott!!
Man borde verkligen ta sig tid till att umgås oftare =)
Pajrecept=)
Ingredienser
Portioner: 4-6
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
FYLLNING:
250 g strimlad, rökt eller gravad lax
ca 10 cm purjolök
½ dl finhackad dill
2 avokador
ÄGGSTANNING:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1½ dl riven ost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
GÖR SÅ HÄR:
Blanda samman mjöl och matfett. Tillsätt vatten och arbeta samman till en rund degboll, gärna i en matberedare.
Svep in i plastfolie ohc låt vila svalt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225ºC. Kavla eller tryck ut degen i en smord form ca 24 cm i diameter. Nagga skalet med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Skär laxen i mindre bitar, strimla purjolöken och finhacka dillen. Skala, kärna ur och skiva avokadofrukterna tunt.
Fördela lax, dill och purjolök i det förgräddade pajskalet. Blanda samman ägg, mjölk, grädde, riven ost samt kryddor. Häll stanningen över fyllningen och lägg ner avokadoskivorna.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen har fått fin färg.
Tips: Vill du ha mer fisk- och skaldjurskänsla så tillsätt lite skalade räker eller kräftstjärtar.
Valnötsbröd
| 50 gram | jäst | |
| 2 tsk | lönnsirap | |
| 0,5 msk | salt | |
| 6 dl | vatten | |
| 14 dl | vetemjöl | |
| 3 dl | valnötter | |
| 1 st | ägg |
Tillagning
1. Montera degkroken på din köksmaskin. Smula jästen i skålen och tillsätt lönnsirap och salt. Värm vattnet till fingervärme 37°. Häll på lite av vattnet och salt och blanda runt någon minut. Tillsätt resten av vattnet och ca 1 liter av mjölet. Kör maskinen ca 5 minuter. Grovhacka valnötterna och blanda i degen. Tillsätt de resterande två decilitrarna av mjölet och kör några minuter till. Ta bort degkroken och låt degen jäsa ca 45 minuter.
2. Ta upp degen och knåda den. Forma den till två bröd och lägg dem på en smord plåt. Sätt ugnen på 225° och låt bröden jäsa utan bakduk i 15 minuter. Pensla bröden med uppvispat ägg och sätt in i mitten av ugnen. Grädda i 20 min, låt svalna på galler under bakduk.
Att blanda valnötter i brödet är nog det godaste som finns. Passar utmärkt att servera till en lunchsoppa. För nötallergiker går det bra att använda solrosfrön istället. |
  |
Vi hade ingen lönnsirap så det fick bli brödsirap i brödet istället.
Middag
Middagen idag var helgrillad röding med karameliserad potatis ;-)
Tillagning
4 pers
4 urtagna rödingar
2 gula lökar el 4 charlottenlök
smör
citronsaft
2 msk kapris
dill
salt (gärna flingsalt)
Kall sås:
3 dl gräddfil
3 msk majonäs
1 msk tomatpure
1 msk senap
kokt färskpotatis
strösocker
torkad el färsk rosmarin
färsk timjan
* Lägg rödingarna på varsitt stort folieark och fyll dom med lök,lite kapris och dill. droppa på lite citronsaft och lägg på en rejäl smörklick.
Salta och vik i hop arken så att det blir tätt.
Grillas ca 15 min (beroende på storleken på fisken).
* Stek de kokta färskpotatisarna i smör (hela potatisar) och häll i strösocker så att potatisarna blir glaserade. Häll i rosmarin och timjan och rör runt tills kryddorna fäster på potatisen.
* Rör ihop den kalla såsen. Låt den "dra" en stund.
Gott med körsbärstomater och ett glas kallt vitt vin till!
Fram med grillarna nu..:)
Det var HUR GOTT som helst!!!
Jag är ingen stor "fan" av potatis men denna var super!!
Vi hade ingen kapris i vår fisk och ingen rosmarin i potatisen (för vi hade ingen)
men gjorde absolut inget....den var underbar ändå=)
Danne tog just med barnen på en "klipp promenad" och när dom kommer hem blir det jordgubbar och glass till efterätt;-)
Ha en super bra kväll och helg alla gulliga bloggvänner =)
Och tack för att ni kikade in!!!
Middag=)
Till det serverades en Quinoa sallad med gurka, tomat, rödlök, persilja, vitlök, olivolja och pressad citron=)
Barnen började skrika "jag tycker inte om" innan dom ens hade smakat. Sen slutade det med att dom åt upp alltihopa=)
Det blev riktigt gott!
En variant på min sallad finna med på Quinoa paketet.
Rabarber dricka
| 1 kg | rabarber | |
| 1,75 l | vatten | |
| 4 st | nejlikor, hela | |
| 2 dl | socker | |
| pressad citron |
Tillagning
ca 2 liter
1. Skölj rabarbern men skala den inte. Skär den i små bitar och koka den med vatten och nejlikor tills den går sönder, ca 10 minuter.
2. Häll upp i silställning och låt saften rinna av ca 20 minuter. Tillsätt sockret och rör tills det har lösts upp.
3. Låt saften kallna och smaksätt sedan med färskpressad citronsaft. Servera rabarberdrickan som förfriskning eller som bordsdryck.
Focaccia
2bröd
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7-8 dl vetemjöl
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakningen
1. Smula jästen i en bunke och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda i ca 5 min.
3. Jäs i bunken täckt med bakduk i ca 45 min
4. Sätt ugnen på 225 grader
5. Häll upp degen på mjölat bakbord, dela i två delar, knåda och forma till två bollar. platta ut tills de är ca 1.5 cm tjocka.
6. Jäs ca 30 min på en oljad plåt med flingsalt i botten.
7. Sät fingrarna i degen så att det bildas en massa små hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
8. Grädda tills brödet är gyllene i mitten av ugnen i ca 10-15 min.
Rödlöksfocaccia
1 sats deg
3 rödlökar
1. Gör degen enligt grundreceptet.
2. Skala och skiva löken i tunna skivor
3. Strö över lökeskivorna.
5. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa små hål och tryck ner löken. Ringla över rikligt med olivolja och strö
över flingsalt.
6. Grädda gyllene i miten av ugnen i ca 10-15 min
Det finns oändliga variationer på detta bröd. Du kan tillsätta rosmarin, tomat och basilika, parmesan, potatis och getost, oliv och fänkål. Du gör i princip på samma sätt med alla bröden. Strö över tillbehören och tryck ner dom i brödet sen olivolja och flingsalt =)
